E 401 Рослинне походження Нульова небезпека Стабілізатори Наповнювачі Носії Емульгатори Піноутворювачі Желеутворювачі Глазуруючі агенти Вологоутримуючі агенти Комплексоутворювачі Загусники Інші назви добавки (синоніми) альгінат натрію, натрієвий альгінат, Е-401, натрієвий альгинат
Кодекс Аліментаріус: CXG 36-1989 Міжнародна система класифікації і нумерації харчових добавок Країни-учасниці ФАО, ВООЗ Кодекс Аліментаріус: CXG 36-1989
Кодекс Аліментаріус: STAN 192-1995 Загальний стандарт Кодексу на харчові добавки Країни-учасниці ФАО, ВООЗ Кодекс Аліментаріус: STAN 192-1995
