E 200 – Сорбінова кислота

Інші назви добавки (синоніми)

сорбінова кислота, Е 200, кислота сорбінова, Е200

Сорбінова кислота (харчова добавка E 200) являє собою безбарвні, слабо розчинні у воді кристали. Хімічна формула сорбінової кислоти: C6H8O2. Вперше сорбінова кислота була отримана з соку горобини в 1859 році. Звідси вона і бере свою назву (Sorbus лат. - Горобина). У 1939 році було відкрито її антимікробну дію. А вже в середині 50-х років XX століття почалося промислове виробництво сорбінової кислоти та її використання в якості консерванту E 200. Зараз сорбінову кислоту (харчову добавку E 200) в промислових масштабах отримують шляхом конденсації кетена з кротоновим альдегідом за допомогою кислотних каталізаторів.

Харчова добавка E 200 має антимікробні властивості, не токсична, не канцерогенна. У розумних дозах сорбінова кислота робить позитивний вплив на людський організм, підвищуючи імунітет і сприяючи детоксикації організму. Завдяки цим властивостям добавка E 200 широко застосовується в харчовій промисловості як консервант, дозволяючи збільшити терміни зберігання продуктів харчування.

У харчових продуктах консервант E 200 застосовується в концентраціях від 30 до 300 грам на 100 кілограм готового продукту. До основних продуктів, в яких використовується добавка E200, можна віднести: соки, безалкогольні напої, кондитерські та хлібобулочні вироби, зернисту ікру, ковбасні вироби, згущене молоко та інші продукти.

Добавка E 200 є одним з найпоширеніших консервантів у харчовій промисловості через свою безпеку для організму людини.

Консервант E 200 дозволений для використання в харчовій промисловості України, Росії та інших країн.

Коментарі

Коментарів ще немає. Будьте першим!

Продукти з добавкою «E200»

Сухарі «Київхліб»
Сухарі «Київхліб»

Сухарі «Київхліб»

Скумбрія «Norven»
Скумбрія «Norven»

Скумбрія «Norven»

Соломка "Розумний вибір"
Соломка "Розумний вибір"

Соломка "Розумний вибір"

Цукерки «Пташине молоко» «Власна Кондитерська»
Цукерки «Пташине молоко» «Власна Кондитерська»

Цукерки «Пташине молоко» «Власна Кондитерська»