E 170 – Вуглекислі солі кальцію

Вуглекислі солі кальцію (харчова добавка E 170) добре відомі як звичайна біла крейда. Барвник E 170 являє собою хімічну сполуку - сіль вугільної кислоти, нерозчинну у воді та етанолі. В харчовій промисловості добавка E 170 може зустрічатися у вигляді карбонатів і бікарбонатів кальцію (добавка E 170i та E170ii відповідно). У природі карбонати кальцію досить поширені і зустрічаються у вигляді мінералів кальциту, арагоніта і ватеріта. Більшість груп безхребетних (молюски, губки) складаються з різних форм карбонату кальцію. Для харчової промисловості добавку E 170 виробляють шляхом переробки і очищення крейдяних відкладень. Харчова добавка E 170 зазвичай поставляється на виробництво у вигляді дрібного білого порошку. Хімічна формула карбонату кальцію (барвника E 170): CaCO3.

Видобувається карбонат кальцію з корисних копалин. Крім того, для харчової промисловості найчистіший барвник E 170 може виробляється з мармуру.

Добавка E 170 відіграє важливу роль в організмі людини, беручи участь в процесах згортання крові, забезпечення постійного осмотичного тиску крові, регулюючи різні внутрішньоклітинні процеси. Карбонат кальцію застосовується в медицині як ліки, що компенсують недолік кальцію, а також у вигляді біологічно-активних добавок (БАД).

У той же час при надмірному надходженні карбонату кальцію в організм і його надлишку у людини може виникнути "молочно-лужний синдром", який має високу токсичну дію і у важких випадках може призводити до смерті. При невеликому передозуванні карбонату кальцію у людини може виникнути гіперкальціємія - ускладнення, які включають блювоту, болі в животі та зміни психічного стану. Рекомендована щоденна профілактична доза прийому карбонату кальцію становить від 1,2 до 1,5 г на день. У продуктах харчування вміст добавки E 170 в рази менше, що говорить про те, що барвник E 170 можна віднести до безпечних харчових добавок.

У харчовій промисловості добавка E 170 використовується як барвник, регулятор кислотності, розпушувач, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню. Найчастіше барвник E 170 можна зустріти у жувальних гумках та кондитерських виробах.

Крім харчової промисловості, карбонат кальцію широко використовується в різних областях народного господарства:

  • у виробництві продукції побутової хімії (засоби для прибирання, догляду за взуттям, чищення сантехніки тощо);
  • у виробництві продукції особистої гігієни (наприклад, зубна паста);
  • в паперовій промисловості, для відбілювання паперу, картону, в якості наповнювача і розкислювача;
  • в скляній промисловості, як один з основних елементів, необхідних для виробництва скла (посуду, пляшок, скловолокна);
  • у виробництві пластмасових виробів (труби, сантехніка, плитка, лінолеум, килимові покриття та ін.);
  • в лакофарбовій промисловості, як один із складових фарбувального пігменту;
  • в будівництві, для виробництва шпаклівки, герметика;
  • в очисних системах, як засіб боротьби із забрудненням навколишнього середовища;
  • в сільському господарстві, для відновлення кислотно-лужного балансу грунту.

Харчова добавка E 170 вважається нешкідливою і дозволена для використання в харчовій промисловості на території РФ, України і більшості інших країн.

Коментарі

No comments yet

Продукти з добавкою «E170»

Дитяче харчування «Хумана ПРЕ»
Дитяче харчування «Хумана ПРЕ»

Дитяче харчування «Хумана ПРЕ»

Морозиво «Золотий стандарт» ТМ «Ажур»
Морозиво «Золотий стандарт» ТМ «Ажур»

Морозиво «Золотий стандарт» ТМ «Ажур»

Дірол (4+1)
Дірол (4+1)

Дірол (4+1)

Морозиво «Корівка Ажур»
Морозиво «Корівка Ажур»

Морозиво «Корівка Ажур»