E 129 – Спеціальний червоний AG

Спеціальний червоний AG (харчова добавка E 129) — порошок темно-червоного кольору, який початково одержувався з кам'яновугільної смоли. Сьогодні барвник E 129 виробляється переважно із продуктів нафтопереробки. Синтетичний барвник E 129 добре розчинний у воді, використовується в якості натрієвої солі, рідше, у якості кальцієвої або калійних солей. Спочатку барвник E 129 використовувався в США, як замінник небезпечного харчового барвника E 123 (Амарант). Хімічна формула добавки E 129: C18H14N2Na2O8S2.

На сьогодні добавка E 129 вважається одним з найбільш безпечних азобарвників. Вона несе мало ризиків для здоров'я людини, але категорично недопустима для вживання в їжу людьми, чутливими до аспірину. Барвник E 129 іноді може викликати прояви синдрому дефіциту уваги й збільшений рівень гиперактивності у детей. Раніше існували підозри на канцерогенні властивості добавки E 129 (здатність викликати ракові пухлини), але дослідження показали, що продукти з барвником E 129 не несуть канцерогенної загрози. Підозри на канцерогенний ефект пов'язані з технологією виробництва добавки E 129. У ході хімічних реакцій для одержання барвника «Червоний чарівний AC» застосовується пара-крезидин - речовина, що є канцерогеном. Однак у кінцевому продукті слідів пара-крезидина виявлене не було.

У той же час, дослідження, проведені на форелі, навпаки показали антиканцерогенний ефект добавки E 129.

У харчовій промисловості харчова добавка E 129 використовується у виробництві напівфабрикатів, кексів, бісквітів, у сумішах для желе й сухих сніданках, у напоях і іншій продукції.

Інші застосування барвника «червоний чарівний AC»:

  • у косметичній промисловості, для виробництва губної помади, рум'ян і іншої косметики;
  • у фармацевтичній промисловості, як барвник при виготовленні деяких ліків.

Харчова добавка E 129 заборонена для використання в харчовій промисловості в дев'яти країнах Європи й ряді інших країн, але дозволена для використання в харчовій промисловості в Росії та Україні.

Коментарі

Коментарів ще немає. Будьте першим!

Продукти з добавкою «E129»

«Сандора» сицилійський апельсин
«Сандора» сицилійський апельсин

«Сандора» сицилійський апельсин

Сік «Сантал» лісові ягоди
Сік «Сантал» лісові ягоди

Сік «Сантал» лісові ягоди

Сік Сантал червоний апельсин
Сік Сантал червоний апельсин

Сік Сантал червоний апельсин

«Екліпс» тропік
«Екліпс» тропік

«Екліпс» тропік