E 110 – Жовтий «сонячний захід»

Жовтий барвник «сонячний захід» (харчова добавка E 110), який також використовується під назвою «спеціальний жовтий» — відноситься до групи водорозчинних барвників. Хімічна формула добавки E 110: C16H10Na2O7S2N2.

Синтетичний барвник E 110, особливо ефективний для фарбування продуктів, що піддаються ферментації при термічній обробці.

Барвник «сонячний захід» (харчова добавка E 110) є сульфінованою версією небезпечного барвника Судан I, який є канцерогеном. Через це в барвнику E 110 може бути присутній барвник Судан I у якості домішки. Крім цього, самостійно барвник E 110 може приводити до алергійних реакцій, особливо у людей з неприйняттям аспірину. Іншими побічними ефектами добавки E 110 можуть бути: нудота, кропивниця (сип), закладеність носової порожнини, риніт (нежить), набрякання слизистих оболонок, хромосомні ушкодження. Харчова добавка E 110 може бути причиною розладу шлунку, блювоти, болей у животі, неприйняття їжі.

Не варто допускати використання добавки E 110 у дитячому раціоні, щоб уникнути гіперактивного поводження й втрати концентрації уваги в дітей. Ця закономірність була науково доведена в ході останніх досліджень, які проводилися на замовлення агентства по харчовим стандартам Великобританії (FSA).

Барвник «сонячний захід», як харчова добавка E 110 заборонена в багатьох країнах світу, наприклад, у Фінляндії, Норвегії, США.

Зараз за ініціативою Європейського Союзу ведуться активні пошуки заміни барвнику E 110. В 2008 році в Європі вийшов закон, відповідно до якого всі продукти, що містять добавку E 110 та ряд інших барвників, повинні обов'язково містити попередження про можливий їхній вплив на гипперактивність дітей. У 2009 році в Європі була знижена гранично припустима денна норма харчової добавки E 110 на кілограм тіла. В 2010–2011 роках європейські країни планують повністю відмовитися від використання барвника «спеціальний жовтий» (E 110) у харчовій промисловості.

Добавка E 110 використовується для фарбування багатьох продуктів: жовтогарячих кабачків, лимонного сиру, сирного соусу, рибних консервів, сухарів, східних пряностей, пакетованих супів. Харчову добавку E 110 часто додають у глазур, джеми, морозиво й мармелад. Також барвник E 110 використовують у виготовленні апельсинового й абрикосового желе, гарячого шоколаду, марципанів,  прохолодних і міцних напоїв. Добавка E 110 часто використовується у суміші з харчовою добавкою E 123, з метою одержання коричневого кольору (кольору шоколаду й карамелі).

У Росії та Україні, на жаль, харчова добавка E 110 є дозволеною для використання в харчовій промисловості.

Коментарі

No comments yet

Продукти з добавкою «E 110»

Посипка «Просто чудо» цукрова
Посипка «Просто чудо» цукрова

Посипка «Просто чудо» цукрова

Посипка кондитерська
Посипка кондитерська

Посипка кондитерська

Посипка ТМ «Услада»
Посипка ТМ «Услада»

Посипка ТМ «Услада»

Льодяник з іграшкою
Льодяник з іграшкою

Льодяник з іграшкою