E 107 – Жовтий 2G

​​Загальна інформація

Добавка «Жовтий 2G» це барвник жовтого кольору, вироблений методом синтезування. Ця добавка відноситься до групи азобарвників і має міжнародне маркування E107.

Основним продуктом для одержання добавки «Жовтий 2G» є кам'яновугільна смола. Молекулярна формула барвника E107: C₁₆H₁₀Cl₂N₄O₇S₂. Добавка добре розчинняється у воді.

Вплив на організм

Шкода

Оскільки добавка E107 є синтетичним азобарвником і не властива живим організмам, її вживання може викликати різні алергічні реакції. У зону ризику потрапляють передусім люди, які не переносять аспірин або хворі на бронхіальну астму.

Користь

Наукових даних про користь добавки E107 на даний момент немає.

Використання

Барвник E107 раніше використовувався для фарбування у жовтий колір різних харчових продуктів від кондитерських виробів до газованих напоїв. В даний час добавка E107 практично не використовується в харчовій промисловості через потенційну шкоду для людського організму.

Законодавство

Харчовий барвник E107 не дозволений для використання в харчових продуктах у багатьох країнах світу: Норвегії, Швеції, Україні, Росії, Швейцарії та ін. Заборонено цей барвник і в багатьох країнах Європейського Союзу. "Жовтий 2G" використовується лише у Великій Британії.