E 152 – Вугілля

E 152

Происхождение: 

синтетическое

Категория добавки: 

Красители

Опасность: 

средняя

Харчова добавка E 152, яка, згідно законодавству, зветься «Вугілля» - синтетичний барвник від коричневого до чорного кольору. Барвник E 152 відноситься до групи діазобарвників. Він стійкий до світла та температури. На відміну від природного вугілля (добавка E 153), барвник E 152 виробляється шляхом синтезування. Добавка E 152 є тетранатрієвою сіллю з хімічною формулою: C26H19N5Na4O13S4.

З 1984 року барвник E 152 заборонений до застосування в харчовій промисловості США і деяких країнах Європи. Трохи пізніше добавка E 152 була заборонена в Австралії і Японії.

Барвник E 152 може провокувати гіперактивність у дітей, напади задухи у астматиків та алергічні реакції у людей, схильних до алергії. Добавка E 152 категорично протипоказана людям чутливим до аспірину.

У харчовій промисловості барвник E 152 може застосовуватися при виробництві сирів, кондитерських та інших виробів як самостійно, так і у сумішах з іншими барвниками для отримання різних відтінків кінцевого продукту.

Крім харчової промисловості синтетичне вугілля широко використовується як барвник при виробництві косметики.

Добавка E 152 офіційно дозволена для використання в харчовій промисловості в Росії та Україні.

Отзывы и комментарии