Антоціани можуть виліковувати ракові захворювання

Антоціани можуть виліковувати ракові захворювання

Дослідження, проведені вченими в університеті з вивчення ракових захворювань в Огайо (США) показали, що щоденне вживання чашки чорної малини (Black Raspberry) або чорниці може захистити людину від раку стравоходу і товстої кишки. Такі результати вчені пов'язують з високим вмістом в ягодах сильних антиоксидантів - антоціанів, відомих в харчовій промисловості як добавка E163.

Результати проведених досліджень були опубліковані в 2007 році в провідному медичному журналі PubMed Central і на сайті Університету Огайо. Роботи фінансувалися за рахунок грантів національного інституту з вивчення раку та департаменту сільського господарства штату Огайо.

Дослідження проводилися на двох групах щурів. Щурам кожної групи вводили хімічний канцероген NMBA, що викликає рак стравоходу. NMBA відноситься до групи хімічних речовин, званих нітрозамінами - сполуками, що сприяють розвитку раку. Нітрозаміни також знаходяться в смаженому беконі, ковбасі, тютюнових виробах, пиві.

Щури були розбиті на кілька підгруп залежно від дози споживання чорної малини і одночасності прийому її з канцерогеном. У щурів, які споживали 5 і 10 відсотків чорної малини від загальної кількості їжі число виникнення пухлин було на 39 і 49 відсотків відповідно менше, ніж у тварин, які не вживали чорну малину.

Крім того, було проведено ще одне цікаве дослідження в ході якого виявилося, що ягоди перешкоджають розвитку ракових утворень. На 25 тижні досліджень у щурів, які споживали 5 і 10 відсоткову дозу кількість пухлин скоротилося на 62 і 43 відсотки відповідно. До 35 тижня у щурів з 5 процентної дієтою кількість пухлин було скорочено на 66,5% порівняно з тваринами, які не вживали ягоди.

Видно, що спочатку денне споживання ягід на рівні 10 відсотків від денного обсягу їжі було більш ефективно, однак через деякий час стало очевидно що 5 процентна дієта дає кращі результати. Такий парадокс професор Стоунер пояснює так: «Є певні сполуки в ягодах і інших овочах і фруктах, які в дуже високих дозах можуть сприяти раковому процесу. Це звичайно не означає, що треба перестати їсти овочі та фрукти, але й не треба їми зловживати».

У поточному дослідженні Стоунер і його колеги схильні дати заслугу спільній дії елагової кислоти і антоцианів. Саме цими речовинами багата ягода чорної малини. Вченим відомо, що деякі продукти харчування містять сполуки, які можуть захистити від певних видів раку. Минулі дослідження показали, що помідори допомагають запобігти раку простати, а вживання чаю знижує ризик захворювання на рак стравоходу. Але до кінця механізм дії мікроелементів ще не вивчений.

Подальші дослідження на людях також показали ефективність чорної малини в боротьбі з раковими захворюваннями. У середньому прийом порошку з сушених ягід дає зменшення швидкості утворення пухлин на 50%.

Вчені продовжують дослідження впливу продуктів харчування на утворення ракових пухлин.

Отзывы и комментарии