Добавки в категорії «Регулятори кислотності»

Вуглекислі солі кальцію

Дуже низька небезпека
Мінеральне походження
Носії
Речовини проти злежування
Барвники
Стабілізатори
Регулятори кислотності
Затверджувачі
Поліпшувачі борошна і хліба

Оцтова кислота

Дуже низька небезпека
Мікробіологічне походження
Штучне походження
Консерванти
Регулятори кислотності

Ацетат натрію

Дуже низька небезпека
Штучне походження
Регулятори кислотності
Консерванти

Діацетат натрію

Консерванти
Регулятори кислотності
Комплексоутворювачі

Молочна кислота (L, D та LD)

Нульова небезпека
Мікробіологічне походження
Регулятори кислотності

Яблучна кислота

Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Штучне походження
Регулятори кислотності
Комплексоутворювачі

Фумарова кислота

Дуже низька небезпека
Штучне походження
Регулятори кислотності

Аскорбінова кислота

Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Штучне походження
Антиоксиданти
Регулятори кислотності
Поліпшувачі борошна і хліба
Комплексоутворювачі

Лактат натрію

Дуже низька небезпека
Мікробіологічне походження
Емульгатори
Регулятори кислотності
Антиоксиданти
Наповнювачі
Емульгуючі солі
Вологоутримуючі агенти
Загусники

Лактат кальцію

Нульова небезпека
Мінеральне походження
Штучне походження
Регулятори кислотності
Емульгуючі солі
Затверджувачі
Поліпшувачі борошна і хліба
Загусники

Лимонна кислота

Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Мікробіологічне походження
Штучне походження
Регулятори кислотності
Антиоксиданти
Фіксатори кольору
Комплексоутворювачі

Цитрати натрію

Дуже низька небезпека
Штучне походження
Носії
Комплексоутворювачі
Регулятори кислотності
Стабілізатори
Емульгатори
Емульгуючі солі

Цитрат натрію 1-заміщений

Дуже низька небезпека
Штучне походження
Носії
Регулятори кислотності
Стабілізатори
Емульгатори

Цитрат натрію 2-заміщений

Дуже низька небезпека
Штучне походження
Носії
Регулятори кислотності
Стабілізатори
Емульгатори

Цитрат натрію 3-заміщений

Дуже низька небезпека
Штучне походження
Носії
Регулятори кислотності
Стабілізатори
Емульгатори

Цитрати калію

Регулятори кислотності
Емульгуючі солі
Стабілізатори
Комплексоутворювачі

Цитрати кальцію

Нульова небезпека
Мінеральне походження
Штучне походження
Регулятори кислотності
Затверджувачі
Емульгуючі солі
Стабілізатори
Комплексоутворювачі

Винна кислота

Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Антиоксиданти
Регулятори кислотності
Підсилювачі смаку і аромату
Комплексоутворювачі

Тартрати калію

Дуже низька небезпека
Штучне походження
Стабілізатори
Регулятори кислотності
Емульгуючі солі
Комплексоутворювачі

Ортофосфорна кислота

Середня небезпека
Синтетичне походження
Регулятори кислотності
Антиоксиданти
Комплексоутворювачі

Фосфати натрію

Низька небезпека
Синтетичне походження
Регулятори кислотності
Емульгатори
Емульгуючі солі
Вологоутримуючі агенти
Стабілізатори
Загусники
Розпушувачі
Комплексоутворювачі

Фосфати калію

Дуже низька небезпека
Штучне походження
Регулятори кислотності
Емульгатори
Емульгуючі солі
Вологоутримуючі агенти
Стабілізатори
Загусники
Комплексоутворювачі

Орто-фосфат калію 2-заміщений

Штучне походження
Вологоутримуючі агенти
Регулятори кислотності
Стабілізатори
Емульгатори
Емульгуючі солі
Комплексоутворювачі
Загусники

Фосфати кальцію

Дуже низька небезпека
Тваринне походження
Мінеральне походження
Штучне походження
Розпушувачі
Регулятори кислотності
Речовини проти злежування
Емульгуючі солі
Затверджувачі
Поліпшувачі борошна і хліба
Вологоутримуючі агенти
Комплексоутворювачі
Стабілізатори
Загусники

Фосфат дикальцію

Регулятори кислотності
Речовини проти злежування
Емульгуючі солі
Затверджувачі
Поліпшувачі борошна і хліба
Вологоутримуючі агенти
Розпушувачі
Стабілізатори
Загусники

Малати натрію

Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Штучне походження
Вологоутримуючі агенти
Регулятори кислотності

Мета-винна кислота

Регулятори кислотності
Емульгатори
Стабілізатори
Загусники

Янтарна кислота

Нульова небезпека
Рослинне походження
Штучне походження
Регулятори кислотності

Пірофосфати

Середня небезпека
Синтетичне походження
Вологоутримуючі агенти
Комплексоутворювачі
Розпушувачі
Регулятори кислотності
Стабілізатори
Емульгатори
Емульгуючі солі
Загусники
Затверджувачі
Поліпшувачі борошна і хліба

Пірофосфат натрію однозаміщений

Середня небезпека
Синтетичне походження
Емульгатори
Регулятори кислотності
Емульгуючі солі
Вологоутримуючі агенти
Розпушувачі
Комплексоутворювачі
Стабілізатори
Загусники