Добавки в категорії «Комплексоутворювачі»

Діацетат натрію

Консерванти
Регулятори кислотності
Комплексоутворювачі

Яблучна кислота

Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Штучне походження
Регулятори кислотності
Комплексоутворювачі

Аскорбінова кислота

Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Штучне походження
Антиоксиданти
Регулятори кислотності
Поліпшувачі борошна і хліба
Комплексоутворювачі

Лимонна кислота

Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Мікробіологічне походження
Штучне походження
Регулятори кислотності
Антиоксиданти
Фіксатори кольору
Комплексоутворювачі

Цитрати натрію

Дуже низька небезпека
Штучне походження
Носії
Комплексоутворювачі
Регулятори кислотності
Стабілізатори
Емульгатори
Емульгуючі солі

Цитрати калію

Регулятори кислотності
Емульгуючі солі
Стабілізатори
Комплексоутворювачі

Цитрати кальцію

Нульова небезпека
Мінеральне походження
Штучне походження
Регулятори кислотності
Затверджувачі
Емульгуючі солі
Стабілізатори
Комплексоутворювачі

Винна кислота

Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Антиоксиданти
Регулятори кислотності
Підсилювачі смаку і аромату
Комплексоутворювачі

Тартрати калію

Дуже низька небезпека
Штучне походження
Стабілізатори
Регулятори кислотності
Емульгуючі солі
Комплексоутворювачі

Ортофосфорна кислота

Середня небезпека
Синтетичне походження
Регулятори кислотності
Антиоксиданти
Комплексоутворювачі

Фосфати натрію

Низька небезпека
Синтетичне походження
Регулятори кислотності
Емульгатори
Емульгуючі солі
Вологоутримуючі агенти
Стабілізатори
Загусники
Розпушувачі
Комплексоутворювачі

Фосфати калію

Дуже низька небезпека
Штучне походження
Регулятори кислотності
Емульгатори
Емульгуючі солі
Вологоутримуючі агенти
Стабілізатори
Загусники
Комплексоутворювачі

Орто-фосфат калію 2-заміщений

Штучне походження
Вологоутримуючі агенти
Регулятори кислотності
Стабілізатори
Емульгатори
Емульгуючі солі
Комплексоутворювачі
Загусники

Фосфати кальцію

Дуже низька небезпека
Тваринне походження
Мінеральне походження
Штучне походження
Розпушувачі
Регулятори кислотності
Речовини проти злежування
Емульгуючі солі
Затверджувачі
Поліпшувачі борошна і хліба
Вологоутримуючі агенти
Комплексоутворювачі
Стабілізатори
Загусники

Етилендіамінтетраацетат кальцію-натрію

Низька небезпека
Синтетичне походження
Комплексоутворювачі
Консерванти
Фіксатори кольору
Антиоксиданти

Альгінат натрію

Нульова небезпека
Рослинне походження
Стабілізатори
Наповнювачі
Носії
Емульгатори
Піноутворювачі
Желеутворювачі
Глазуруючі агенти
Вологоутримуючі агенти
Комплексоутворювачі
Загусники

Альгінат кальцію

Речовини проти піноутворення
Загусники
Стабілізатори
Наповнювачі
Носії
Піноутворювачі
Желеутворювачі
Вологоутримуючі агенти
Глазуруючі агенти
Комплексоутворювачі

Сорбіт та сорбітовий сироп

Низька небезпека
Рослинне походження
Штучне походження
Вологоутримуючі агенти
Комплексоутворювачі
Підсолоджувачі
Текстуратори
Емульгатори
Наповнювачі
Стабілізатори
Загусники

Пірофосфати

Середня небезпека
Синтетичне походження
Вологоутримуючі агенти
Комплексоутворювачі
Розпушувачі
Регулятори кислотності
Стабілізатори
Емульгатори
Емульгуючі солі
Загусники
Затверджувачі
Поліпшувачі борошна і хліба

Пірофосфат натрію однозаміщений

Середня небезпека
Синтетичне походження
Емульгатори
Регулятори кислотності
Емульгуючі солі
Вологоутримуючі агенти
Розпушувачі
Комплексоутворювачі
Стабілізатори
Загусники

Пірофосфат натрію

Синтетичне походження
Вологоутримуючі агенти
Комплексоутворювачі
Розпушувачі
Регулятори кислотності
Стабілізатори
Емульгатори
Емульгуючі солі
Загусники

Трифосфати

Середня небезпека
Синтетичне походження
Комплексоутворювачі
Регулятори кислотності
Емульгатори
Емульгуючі солі
Вологоутримуючі агенти
Стабілізатори
Загусники
Розпушувачі

Поліфосфати

Низька небезпека
Штучне походження
Стабілізатори
Регулятори кислотності
Емульгатори
Емульгуючі солі
Вологоутримуючі агенти
Розпушувачі
Комплексоутворювачі
Загусники

Поліфосфат натрію

Штучне походження
Стабілізатори
Регулятори кислотності
Емульгатори
Емульгуючі солі
Вологоутримуючі агенти
Розпушувачі
Комплексоутворювачі
Загусники

Ефіри й гліцериди кислот

Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Тваринне походження
Стабілізатори
Емульгатори
Комплексоутворювачі
Антиоксиданти
Поліпшувачі борошна і хліба

Ефіри гліцерину, оцтової та жирних кислот

Комплексоутворювачі
Стабілізатори
Емульгатори

Ефіри гліцерину молочної та жирних кислот

Емульгатори
Комплексоутворювачі
Стабілізатори

Ефіри гліцерину лимонної та жирних кислот

Антиоксиданти
Емульгатори
Поліпшувачі борошна і хліба
Комплексоутворювачі
Стабілізатори

Ефіри гліцерину, діацетилвинної та жирних кислот

Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Тваринне походження
Штучне походження
Емульгатори
Комплексоутворювачі
Стабілізатори

Сульфати кальцію

Дуже низька небезпека
Мінеральне походження
Штучне походження
Регулятори кислотності
Затверджувачі
Поліпшувачі борошна і хліба
Комплексоутворювачі
Стабілізатори