E 129 – Спеціальний червоний AG

E 129

Происхождение: 

синтетическое

Категория добавки: 

Красители

Опасность: 

средняя

Спеціальний червоний AG (харчова добавка E 129) — порошок темно-червоного кольору, який початково одержувався з кам'яновугільної смоли. Сьогодні барвник E 129 виробляється переважно із продуктів нафтопереробки. Синтетичний барвник E 129 добре розчинний у воді, використовується в якості натрієвої солі, рідше, у якості кальцієвої або калійних солей. Спочатку барвник E 129 використовувався в США, як замінник небезпечного харчового барвника E 123 (Амарант). Хімічна формула добавки E 129: C18H14N2Na2O8S2.

На сьогодні добавка E 129 вважається одним з найбільш безпечних азобарвників. Вона несе мало ризиків для здоров'я людини, але категорично недопустима для вживання в їжу людьми, чутливими до аспірину. Барвник E 129 іноді може викликати прояви синдрому дефіциту уваги й збільшений рівень гиперактивності у детей. Раніше існували підозри на канцерогенні властивості добавки E 129 (здатність викликати ракові пухлини), але дослідження показали, що продукти з барвником E 129 не несуть канцерогенної загрози. Підозри на канцерогенний ефект пов'язані з технологією виробництва добавки E 129. У ході хімічних реакцій для одержання барвника «Червоний чарівний AC» застосовується пара-крезидин - речовина, що є канцерогеном. Однак у кінцевому продукті слідів пара-крезидина виявлене не було.

У той же час, дослідження, проведені на форелі, навпаки показали антиканцерогенний ефект добавки E 129.

У харчовій промисловості харчова добавка E 129 використовується у виробництві напівфабрикатів, кексів, бісквітів, у сумішах для желе й сухих сніданках, у напоях і іншій продукції.

Інші застосування барвника «червоний чарівний AC»:

  • у косметичній промисловості, для виробництва губної помади, рум'ян і іншої косметики;
  • у фармацевтичній промисловості, як барвник при виготовленні деяких ліків.

Харчова добавка E 129 заборонена для використання в харчовій промисловості в дев'яти країнах Європи й ряді інших країн, але дозволена для використання в харчовій промисловості в Росії та Україні.

Отзывы и комментарии