Добавки в категорії «Антиоксиданти»

Сірки двоокис

Середня небезпека
Синтетичне походження
Консерванти
Антиоксиданти
Поліпшувачі борошна і хліба
Відбілювачі

Натрію гідросульфіт

Висока небезпека
Синтетичне походження
Антиоксиданти
Консерванти

Калію метабісульфіт

Середня небезпека
Синтетичне походження
Антиоксиданти
Відбілювачі
Поліпшувачі борошна і хліба

Сульфит калію

Середня небезпека
Синтетичне походження
Антиоксиданти
Консерванти

Сульфит кальцію

Середня небезпека
Синтетичне походження
Антиоксиданти
Консерванти

Гідросульфіт кальцію

Середня небезпека
Синтетичне походження
Консерванти
Антиоксиданти

Гідросульфіт калію

Консерванти
Антиоксиданти

Аскорбінова кислота

Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Штучне походження
Антиоксиданти
Регулятори кислотності
Поліпшувачі борошна і хліба
Комплексоутворювачі

Натрію аскорбат

Нульова небезпека
Штучне походження
Антиоксиданти

Аскорбіл пальмітат

Антиоксиданти

Альфа-токоферол

Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Тваринне походження
Штучне походження
Антиоксиданти

Гамма-токоферол

Антиоксиданти

Дельта-токоферол

Антиоксиданти

Пропілгалат

Антиоксиданти

Ізо-аскорбінат натрію (Еріторбат натрію)

Низька небезпека
Рослинне походження
Штучне походження
Антиоксиданти

Бутил гідрооксианізол

Висока небезпека
Синтетичне походження
Антиоксиданти

Бутил гідрокситолуол

Середня небезпека
Синтетичне походження
Антиоксиданти

Лецитини

Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Антиоксиданти
Емульгатори

Лецитин

Емульгатори
Антиоксиданти

Частково гідролізований лецитин

Емульгатори
Антиоксиданти

Лактат натрію

Дуже низька небезпека
Мікробіологічне походження
Емульгатори
Регулятори кислотності
Антиоксиданти
Наповнювачі
Емульгуючі солі
Вологоутримуючі агенти
Загусники

Лимонна кислота

Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Мікробіологічне походження
Штучне походження
Регулятори кислотності
Антиоксиданти
Фіксатори кольору
Комплексоутворювачі

Винна кислота

Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Антиоксиданти
Регулятори кислотності
Підсилювачі смаку і аромату
Комплексоутворювачі

Ортофосфорна кислота

Середня небезпека
Синтетичне походження
Регулятори кислотності
Антиоксиданти
Комплексоутворювачі

Етилендіамінтетраацетат кальцію-натрію

Низька небезпека
Синтетичне походження
Комплексоутворювачі
Консерванти
Фіксатори кольору
Антиоксиданти

Ефіри й гліцериди кислот

Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Тваринне походження
Стабілізатори
Емульгатори
Комплексоутворювачі
Антиоксиданти
Поліпшувачі борошна і хліба

Ефіри гліцерину лимонної та жирних кислот

Антиоксиданти
Емульгатори
Поліпшувачі борошна і хліба
Комплексоутворювачі
Стабілізатори

Натрій сіркуватистокислий

Низька небезпека
Синтетичне походження
Антиоксиданти
Комплексоутворювачі

Глюкозо-оксидаза

Антиоксиданти